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die authentische indische Hausmannskost statt Restaurant-Interpretationen wollen
Judith Erdin
warum jedes Gericht geliebt wird
aber mit einer Reinheit der Zutaten
Souq: Von Mezze bis Pistazientorte - so köstlich schmeckt der Orient Alexander Urosevic die authentische indische Hausmannskost stattEin Souq ist ein arabischer Markt dieses opulente Buch fhrt auf ber 250 Seiten entlang der Mittelmeerkste und widmet sich ganz den Mezze, den kleinen orientalischen Speisen fr Gste und Feste: Hummus, Batata Harra, Tabouleh, gefllte Weinbltter, Labneh, Kibbeh, Dukkah und Fladenbrot. Mit Gewrzen wie Piment, Sumach und Kardamom, Einflssen aus Griechenland, Zypern, Marokko, Jordanien, der Trkei und dem Libanon. Fr alle, die den Nahen Osten ber seine Mezze
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